知多のストレートとゴートチーズ 知多の甘味とチーズと発酵した薫りと塩味が混ざりあう。 モルトウイスキーだとどうなるだろう。

今日のランチはソルト白金に行って来ました。 子羊のローストプレートが1300円でものすごくコスパが良かった。 子羊のロースト２枚にマスタードソースがかかってて、雑穀米とサラダと焼き野菜がひとつのお皿に乗っている。 それぞれ別に食べても一緒に食べて…

今日飲んだのはシンプルなハイボールとフランスのコンテチーズ、オランダのセミハードのゴートチーズです。

亀泉ひやおろし高育63号とフランスのコンテチーズが合います。 コンテチーズは８ヶ月熟成のものです。 熟成は若めの方ですが、ナッツのような香ばしい香りと良い意味でクセのない味で、毎朝の朝ごはんにもできそうです。 そんな万能なコンテチーズと亀泉をペ…

今回のペアリングは日本酒です。 合わせたのは亀泉ひやおろし 純米吟醸 高育63号とサーモンの塩昆布漬けです。 亀泉ひやおろし 純米吟醸 高育63号 亀泉は元々好きなお酒であのフルーティーな香りがたまりません。ひやおろしなので冷蔵庫でしっかり冷やしたの…

少し前の話ですが…ローソンから発売されたシナモロールまんを食べました！ 目はちょっと大きめだけど、ちゃんとシナモンの顔になってます。 ふわふわもちもちでシナモンのイメージにぴったり！ 中のしろあんも程よい甘さで美味しかったです。

パンとお酒のペアリングで成功した例をご紹介します。 お酒: 東洋美人 愛山 ippo パン: ライ麦ベースでベリーやクリームチーズが入っているもの この組み合わせは最高でした。東洋美人の華やかな香りと甘い味。そしてパンの甘みが合わさっていくらでもお酒が…