ペアリング
今回のペアリングは日本酒です。
合わせたのは亀泉ひやおろし 純米吟醸 高育63号とサーモンの塩昆布漬けです。
亀泉ひやおろし 純米吟醸 高育63号
亀泉は元々好きなお酒であのフルーティーな香りがたまりません。ひやおろしなので冷蔵庫でしっかり冷やしたのをすっきりとした香りと味を楽しみながら飲みました。吟醸酒はやっぱりワイングラスで飲むのがよいですね！
サーモンの塩昆布漬け
それに合わせたサーモンの塩昆布漬けは、ある料理研究家の方のツイッターで見つけたレシピです。
サーモンのお刺身に塩昆布をまぶして冷蔵庫で20分から一晩お好みの時間漬けるというものです。
材料も手間もほとんど要らないのに本当に美味しかった！
これはおすすめです。日本酒以外にも白ワインとかも合いそうです。
