ソルト白金

今日のランチはソルト白金に行って来ました。

子羊のローストプレートが1300円でものすごくコスパが良かった。

子羊のロースト2枚にマスタードソースがかかってて、雑穀米とサラダと焼き野菜がひとつのお皿に乗っている。

それぞれ別に食べても一緒に食べても美味しい。

食後にマロンのアイスと紅茶に生キャラメルが添えてある。

満足しすぎて写真撮るのを忘れました。

また行こうっと。

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ナチュラルチーズ

亀泉ひやおろし高育63号とフランスのコンテチーズが合います。

コンテチーズは8ヶ月熟成のものです。

熟成は若めの方ですが、ナッツのような香ばしい香りと良い意味でクセのない味で、毎朝の朝ごはんにもできそうです。

そんな万能なコンテチーズと亀泉をペアリングさせると、コンテチーズの香ばしい香りと亀泉のフルーティーな香りが合わさります。

ナッツとフルーツは相性が良いですから、合わないわけがないです。

 

 

ペアリング

今回のペアリングは日本酒です。

合わせたのは亀泉ひやおろし 純米吟醸 高育63号とサーモンの塩昆布漬けです。

 

亀泉ひやおろし 純米吟醸 高育63号

亀泉は元々好きなお酒であのフルーティーな香りがたまりません。ひやおろしなので冷蔵庫でしっかり冷やしたのをすっきりとした香りと味を楽しみながら飲みました。吟醸酒はやっぱりワイングラスで飲むのがよいですね!

高育63号は高知県酒米とのことでまさに高知のお酒です。

 

サーモンの塩昆布漬け

それに合わせたサーモンの塩昆布漬けは、ある料理研究家の方のツイッターで見つけたレシピです。

サーモンのお刺身に塩昆布をまぶして冷蔵庫で20分から一晩お好みの時間漬けるというものです。

材料も手間もほとんど要らないのに本当に美味しかった!

これはおすすめです。日本酒以外にも白ワインとかも合いそうです。

 

 

シナモロールまん

 

少し前の話ですが…ローソンから発売されたシナモロールまんを食べました!

目はちょっと大きめだけど、ちゃんとシナモンの顔になってます。

ふわふわもちもちでシナモンのイメージにぴったり!

中のしろあんも程よい甘さで美味しかったです。

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パンとお酒のペアリング

パンとお酒のペアリングで成功した例をご紹介します。

 

お酒: 東洋美人 愛山 ippo

パン: ライ麦ベースでベリーやクリームチーズが入っているもの

 

この組み合わせは最高でした。東洋美人の華やかな香りと甘い味。そしてパンの甘みが合わさっていくらでもお酒が進む!という感じでした。

 

今回は香りを楽しむために、東洋美人はワイングラスで飲みました。

 


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